Особенности керамического покрытия
Сковороды, имеющие керамическое покрытие, считаются самой безопасной разновидностью указанной посуды. Вредные канцерогенные вещества в опасных концентрациях начинают выделяться только при превышении температуры в 400–450 градусов.
Сковородки в качестве основы могут иметь чугун, алюминий (пищевой, штампованный, литой, кованный), углеродистую сталь. На выбранную основу наносится износоустойчивое покрытие, состоящее из керамического нанокомпозита. Для получения антипригарного слоя вода смешивается с песком, расплавляется при температуре 1 тыс. градусов, и тонкой плёнкой состав распыляется на керамическую сковородку.
Причинами образования нагара являются:
- Превышение или резкий перепад температур. Приводят к образованию микротрещин. Микротрещины – одна из причин образования пригара. Поверхность становится непригодной к использованию, так как целостность нарушена. Несоблюдение температур и микротрещины приводят к тому, что пища начинает пригорать.
- Излишек или недостаточное количество масла. Количество должно быть минимальным, чтобы не допускать образования брызг. Внимательно следите за процессом, чтобы при необходимости долить.
- Использование конфорок, которые по диаметру превышают диаметр дна. Применение индукционной плиты без распылителя, который отвечает за равномерное распределение нагрева по всей поверхности сковороды.
Вызвать повреждение покрытия может и использование продуктов, не прошедших дефростацию. Выкладывать замороженные продукты на раскалённую сковороду нельзя. Сначала пусть прогреются до комнатной температуры.
Как отмыть керамическую сковороду
Правильная эксплуатация и регулярная профилактическая очистка поверхности проточной водой и сухой салфеткой не являются панацеей способной уберечь сковородки от образования жира и нагара. Со временем они начинают захватывать поверхность как внутри, так и снаружи. Главное не затягивать с решением проблемы и приступать к нейтрализации сразу. С толстым слоем нагара справиться гораздо сложнее.
Оливковое масло как способ борьбы со свежими загрязнениями
![Чистка сковородки оливковым маслом](https://you.cleaning/wp-content/uploads/2020/04/chistka-skovorodki-olivkovym-maslom.jpg)
Потребуется:
- оливковое масло – пара капель;
- мягкая ткань.
Способ очищения керамической сковороды от нагара посредством масла достаточно прост. На мягкую ткань или губку наносится несколько капель масла комнатной температуры. Свежий, невъевшийся нагар легко сойдёт с поверхности без усилий.
После удаления основной проблемы не забудьте смыть с использованием средства для мытья посуды средство, с помощью которого цель достигнута.
Удаление въевшегося жира и нагара с помощью кислоты лимонной или уксусной
![Очистка лимонной кислотой и уксусом](https://you.cleaning/wp-content/uploads/2020/04/ochistka-limonnoy-kislotoy-i-uksusom.jpg)
Способ показан для удаления нагара изнутри. За покрытие переживать не стоит: раствор разъедает жиры, не затрагивая керамический и антипригарный слой.
Потребуется:
- уксус (9%) – 100 мл;
- лимонная кислота – 1 ст. л.;
- вода – до трети сковороды.
Применение:
- Отметьте такой объём воды, чтобы верхний уровень доходил до трети сковороды.
- Добавьте в воду лимонную или уксусную кислоту.
- Перелейте раствор в сковороду, доведите до кипения. Выключите и дождитесь полного остывания.
- Воду слейте, нагар снимите мягкой губкой с добавленной каплей геля для мытья.
Важно! Способ очистки использует или уксус, или лимонную кислоту в качестве реагента. Добавлять обе не рекомендуется – будет слишком едкая кислотная реакция.
Активированный уголь от въевшегося жира
![Мытьё губкой под проточной водой](https://you.cleaning/wp-content/uploads/2020/04/mytyo-gubkoy-pod-protochnoy-vodoy.jpg)
Не стоит переживать, что абразивные частицы в составе повредят поверхность. Средство нацелено на размягчение и отслаивание жира, нагара. Само удаление происходит посредством мягкой губки без применения грубой силы и трения.
Ингредиенты:
- гель для мытья посуды;
- активированный уголь – 1–2 пачки.
Применение:
- Активированный уголь измельчите до состояния порошка.
- Сковороду промойте под проточной водой для удаления пыли, остатков пищи.
- На мокрую поверхность равномерно нанесите гель.
- Ровным слоем, не применяя трение, распределите активированный уголь в порошке.
- Через 60 минут чистящее средство на основе аптечного препарата смойте под напором воды. К использованию губки приступайте только после полного удаления состава.
Средство достаточно эффективное. Поможет справиться с застарелым жиром и нагаром. Въевшееся загрязнение поддастся только после вторичного воздействия.
Бесспорным плюсом можно назвать безопасность средства, как для здоровья, так и для покрытия. Поэтому наносить можно как изнутри, так и снаружи.
Меламиновая губка для чистки сковороды снаружи
![Мытьё меламиновой губкой](https://you.cleaning/wp-content/uploads/2020/04/mytyo-melaminovoy-gubkoy.jpg)
Если на поверхности уже имеются микротрещины, в них могут остаться частицы меламиновой крошки, которые вредны для здоровья. Поэтому меламиновые губки рекомендуется использовать только снаружи, где не происходит непосредственного контакта с едой.
Использование:
- Применение губки начинается со смачивания водой. Отжим должен происходить без выкручиваний.
- Губка осталась влажной, но не сырой. В таком виде, используя ребро, начинайте очищать загрязнения.
Со сложными, въевшимися загрязнениями способ справится лишь отчасти. Усилить воздействие можно с помощью вымачивания в водном растворе с добавленным средством для мытья посуды. Процедура должна длиться не более 30 минут.
Бытовая химия для чистки застарелых пятен
Часто застарелые пятна невозможно удалить без кардинальных мер. Учитывая, что трение и применение металлических предметов под строжайшим запретом, помощь в борьбе окажет бытовая химия. Из богатого перечня выбирайте средства, в состав которых входит соляная кислота, но в концентрации не более, чем 15%.
Перечень бытовой химии, которые разрешены для использования снаружи:
- Amway Dish Drops – за 1 литр придётся отдать не менее 630 рублей;
- Unicum Gold – 500 мл за 220 р;
- Sano Forte plus – за 750 мл 524 р;
- Шуманит – 270 мл за 255 р;
- Пемолюкс – 480 г за 45 р.
- Unicum Gold
- Amway
- Sano Forte
- Шуманит
- Пемолюкс
Это могут быть как спреи, гели, пены, так и порошки. Последние в домашних условиях применяются по принципу активированного угля: нанести, оставить и неоднократно смыть.
Потребуются:
- Резиновые перчатки.
- Мягкая губка из поролона.
- Выбранное средство очистки.
Для удаления пригоревшего жира с помощью бытовой химии строго соблюдайте рекомендации:
- Намочите поверхность.
- При использовании жидкого средства нанесите тонким слоем и мягкими движениями, без нажатия, обходя зоны ручек, очищайте нагар. Порошок разведите в воде до получения пасты. Нанесите, оставьте. Большую часть смойте, с помощью остальной производите чистку.
- После удаления сковороду тщательно промойте тёплой водой.
Речи о трении в сухом или пастообразном виде, а также обработке химией внутренних керамических поверхностей и быть не должно. Химия на «работающей» стороне применяется только при наличии пригоревшего, старого, не очищаемого другими способами нагара.
Правильный уход за керамикой
![Уход за керамической сковородой](https://you.cleaning/wp-content/uploads/2020/04/uhod-za-keramicheskoy-skovorodoy.jpg)
Сковороду не стоит сразу кидать на кулинарную амбразуру. Рекомендуется перед первым применением ознакомиться с рекомендациями производителя. Многие, например, советуют промыть посуду без использования моющих средств.
Советы, которые позволят продлить эффективный срок службы керамической сковороды:
- Уход за керамической посудой исключает применение грубых абразивов, металлических губок, лопаток и скребков – покрытие легко поцарапать.
- От средств с использованием щёлочи, хлора и аммиака рекомендуется отказаться.
- Многие средства для мытья посуды в составе содержат кислоты, которые способствуют сокращению срока службы. Поэтому всегда обращайте внимание на состав моющего геля.
- Сода для чистки керамических покрытий противопоказана. Она разрушает хрупкий слой, который отвечает за антипригарные показатели сковороды.
- Мытьё и чистка должны проводиться после полного остывания.
- После каждого использования сковороду рекомендуется не только промывать, но и подсушивать от лишней влаги. Хранение керамической посуды с каплями воды на поверхности недопустимо.
- Применять гели для мытья посуды без острой необходимости не рекомендуется.
- Применение посудомоечной машины разрешено, но злоупотреблять не стоит. Предпочтительным остаётся ручное мытьё.
- При мытье, как в машине, так и руками, температура воды не должна превышать уровня в 40 градусов.
- Хранение не должно осуществляться в тесном контакте с металлическими изделиями. Если выхода нет, то создаётся барьер из бумаги или ткани, чтобы не допустить царапин и трещин.
Соблюдение рекомендаций по эксплуатации, уходу и очищению позволит сохранить ценные качества керамического покрытия на сковороде максимальное количество времени.