Как почистить сковороду от нагара — 8 лучших способов

Причины появления нагара

Копоть от пламени газовой горелки, пригоревший жир, остатки пищи образуют на внутренней и внешней поверхностях сковороды слой пригара, который препятствует быстрому нагреванию посуды, портит её внешний вид, придаёт пище горелый привкус.

Моющие для посуды очищают часть копоти и жира, но они не способны глубоко проникнуть в пористую структуру металла. Поэтому со временем посуда «обрастает» коричнево-чёрным налётом, который сложно очистить без использования специальных составов.

Гарь покрывает любые сковороды, независимо от материала изготовления и типа покрытия. Но причины её возникновения могут быть разные:

Сковороды с титановым покрытием устойчивы к использованию металлических лопаток, вилок и другой посуды.

Особенности чистки в зависимости от материала

Перед началом работы ознакомьтесь с особенностями чистки сковород, изготовленных из разных материалов и покрытий:

1. Чугунная сковорода. Не помещайте её для чистки в посудомоечную машину, поскольку длительный контакт с водой вызовет ржавление чугуна. Не окунайте в холодную или ледяную воду после прокаливания. Чугун хрупок, может дать трещину от перепада температур. После механической чистки от жира, восстановите антипригарный слой. Вытирайте чугун насухо салфеткой, а затем – растительным маслом, чтобы он не ржавел.
2. Сковорода из нержавейки. Не чистите металлической тёркой, наждачной бумагой, ёршиками от болгарки, шлифовальной машинкой – останутся полосы, царапины. От чистки солью, нержавейка темнеет и окисляется.
3. Алюминиевая сковорода. Не трите внутренние дно, стенки жёсткими скребками, тёрками, чтобы поверхность осталась ровной. Не используйте для чистки соду, чтобы сковорода не потемнела.
4. Медная сковорода. Мойте её только вручную мягкими губками, салфетками. Чтобы отмыть окись меди, пользуйтесь специальными полиролями.
5. Сковорода с антипригарным покрытием. Не используйте для чистки металлические предметы, абразивные вещества (песок, сода). Они могут покоробить антипригарный слой. Не окунайте горячую сковороду в холодную воду. Титановое покрытие выдерживает контакт с железными тёрками, скребками, но пользоваться ими следует аккуратно.

Перед выбором способа, который чистит сковородку от пригара, определите материал изготовления сковороды и наличие у неё антипригарного покрытия.

Какие методы чистки будем использовать

Все способы воздействия на пригар условно можно поделить на 3 вида:

1. Механические, которые предполагают воздействие на пригар трением вручную с использованием крупнозернистой наждачной бумаги, песка, соли, соды или с применением оборудования (шлифовальный круг, пескоструйный аппарат, болгарка или дрель с шлифовальной насадкой). Эти методы эффективно очистят застарелый нагар, но повредят антипригарный слой и поверхность сковороды. Поэтому не применяйте механическую чистку для нержавейки, алюминия, антипригарного покрытия.
2. Термические, воздействующие на нагар высокими температурами (вываривание в различных растворах, прокаливание в духовке или на открытом огне). С данным способом чистки следует быть осторожным, ведь не каждая посуда выдержит длительное нагревание. К примеру, керамическое покрытие начнёт разрушаться и выделять опасные вещества при температуре 260 ℃. Не перегревайте сковородку из алюминия, поскольку она может деформироваться. Также следует сильно нагревать сковороды из нержавейки.
3. Химические, которые расщепляют старый пригар щелочами и кислотами (уксус, профессиональные средства, газированные напитки, перекись водорода).

Не используйте промышленные щёлочи и кислоты, разрушающие стенки и дно сковороды.

Какие средства будем применять

Чистка сковородок от нагара предполагает применение подручных средств, бытовой химии и специальных составов.

Эффективность народных методов чистки проверена многими поколениями домохозяек. Их действие основано на использовании веществ, которые можно найти в любом доме: соль, уксус и сода, лимонная кислота, активированный уголь, борная кислота, перекись водорода, подсолнечное масло и прочее. Это дешёвые, безвредные для здоровья вещества для чистки пригара.

Бытовая химия также есть почти в каждом доме. Это клей, хозяйственное мыло, порошки для стирки белья, чистящие для посуды. Вместе с домашними методами они помогут отмыть самую грязную сковороду от жира и копоти.

Промышленные средства от пригара стоят дороже нежели бытовая химия и подручные вещества. Их состав токсичен. При неумелом пользовании они могут нанести вред здоровью человека. Но они дают эффект в самых безнадёжных случаях.

Как очистить сковороду от нагара домашними методами

Домашние методы справляются с пригаром не хуже бытовой химии и специальных средств. Воспользуйтесь проверенными способами чистки от нагара в домашних условиях.

Самый эффективный метод

Пользуйтесь этим давно проверенным способом удаления даже в очень запущенных случаях. Для работы приготовьте:

• 200 граммов 72-% хозяйственного мыла;
• 100 граммов кальцинированной соды;
• 100 граммов силикатного клея;
• 10 литров воды;
• металлическая ёмкость, в которую помещаются выше перечисленные ингредиенты и грязные сковороды;
• резиновые перчатки;
• терка;
• плита.

При необходимости замените кальцинированную соду пищевой, а силикатный клей – клеем ПВА.

Очищайте в таком порядке:

1. Снимите со сковородок ручки.
2. Натрите мыло на тёрке.
3. Залейте в посуду 10 литров воды, разведите в ней мыло, соду и клей.
4. Поставьте всё это на огонь.
5. Опустите грязную посуду в раствор и кипятите её 15 минут.
6. Дайте откиснуть 2–3 часа.
7. Затем ототрите слой нагара ветошью, губками.
8. Сполосните сковороды под проточной водой.

Кипящий раствор выделяет в воздух неприятно пахнущие вещества, поэтому открывайте окна или проводите чистку на открытом воздухе.

Дешёвый способ

Качественно очистить любой тип сковородки от нагара помогут стиральный порошок и подсолнечное масло. Подготовьте:

• 3 литра воды;
• 4 столовых ложки подсолнечного масла (рафинированного или нет);
• 4 столовых ложки стирального порошка;
• резиновые перчатки;
• ёмкость, в которую поместится сковорода;
• плита.

Порядок действий:

1. Снимите ручки с очищаемой сковороды.
2. Поставьте её на огонь.
3. Поместите в неё масло, стиральный порошок и разведите их до краёв водой.
4. Прокипятите раствор 2–3 минуты.
5. Слейте его в металлическую ёмкость и положите туда сковороду.
6. Долейте горячей воды так, чтобы она покрыла посуду.
7. Спустя 2–3 часа отмачивания, потрите стенки и дно губкой для посуды.
8. Сполосните сковороду водой, вытрите насухо.

Не забывайте пользоваться резиновыми перчатками.

Простой универсальный способ

Для чистки потребуется:

• 2 литра газировки;
• металлическая посуда для кипячения;
• резиновые перчатки;
• губка;
• плита.

Проведите такие действия:

1. Снимите неметаллическую ручку.
2. Залейте в ёмкость газировку, поместите в неё сковородку.
3. Прокипятите всё 30 минут на огне.
4. Остывшую сковороду потрите губкой или ветошью.
5. Помойте и вытрите кухонную утварь.

Этот домашний способ чистки подойдёт для любой сковороды.

Метод от лёгкого нагара

Для работы приготовьте:

• упаковку таблеток чёрного активированного угля (10 штук);
• резиновые перчатки;
• ступку;
• губку или ветошь.

Чистка проводится в таком порядке:

1. Растолките в ступке 10 таблеток активированного угля.
2. Смочите сковороду внутри и снаружи водой, а затем – посыпьте тщательно углём.
3. Спустя 1 час, потрите её стенки губкой, вымойте и вытрите насухо.

Для застарелого жира этот способ будет неэффективным. Не используйте его также для антипригарного покрытия.

Чистка бытовой химией и специальными средствами

Если малотоксичные народные способы не справились с пригоревшим жиром и нагаром, воспользуйтесь промышленными средствами и бытовой химией. Они содержат кислоты, щёлочи, просты и эффективны в применении, но потенциально опасны для человека.

Надевайте индивидуальную защиту при работе с химическими веществами: одежду с длинным рукавом, резиновые перчатки, при необходимости — респиратор и очки. Храните спецсредства в недосягаемом для детей месте.

Шуманит

Дорогое, но действенное средство поможет очистить любой нагар. Выпускается в виде крема или спрея, во флаконах объёмом 500, 750 и 3 тыс. мл. Имеет резкий, неприятный запах. Вызывает раздражение слизистой, кожи. Цена за 500 мл – около 500 рублей.

Порядок применения:

1. Наденьте резиновые перчатки, респиратор, очки.
2. Откройте настежь окно.
3. Нанесите средство на сухие стенки и дно сковороды на 15 минут. При сильных загрязнениях – заверните её в полиэтиленовый пакет на 2 часа.
4. Вымойте кухонную утварь под проточной водой.

Не применяйте Шуманит для сковородок с тефлоновым или керамическим покрытиями.

Уникум Голд

Основный действующий компонент – щёлочь, которая за 2 минуты справляется с нагаром, жиром, копотью. Имеет резкий неприятный запах, поэтому защищайте дыхание, глаза от вредных паров.

Не используйте для алюминиевых сковородок, тефлонового и эмалированного покрытий.

Жироудалитель выпускается в упаковках объёмом 0,38, 0,5, 0,75 и 3 литра. Цена стартует от 150 рублей.

Порядок применения:

1. Наденьте перчатки, респиратор.
2. Встряхните закрытый флакон, откройте и нанесите средство на сковороду.
3. Через 2 минуты потрите посуду щёткой или ветошью, счищая жир и пригар.
4. Тщательно вычистите под проточной водой, вытрите насухо.

Если результат чистки не удовлетворил, повторите процедуру.

Cilit Bang Антижир

Быстрый способ борьбы со свежими жирными и пригоревшими пятнами на скородах. Выпускается во флаконах объёмом 750 мл с распылителем. Не имеет резкого запаха, но его пары не стоит вдыхать. Защищайте органы дыхания, слизистую, руки средствами индивидуальной защиты. Цена – около 150 рублей.

Способ применения:

1. Наденьте средства защиты.
2. Откройте окно на проветривание.
3. Распылите Cilit на остывшей поверхности сухой сковороды.
4. Спустя 1 минуту смойте его влажной губкой или тряпкой.
5. Промойте утварь под проточной водой.

Для застарелого нагара потребуется 4–5 кратная обработка. Не применяйте Cilit для внутренней поверхности сковороды, а также – для эмалированных, антипригарных покрытий.

Чудодей-Антинагар

Щелочной гель от жира и загрязнений российского производства выпускается во флаконах объёмом 0,5, 1 и 5 литров. Имеет слабый запах щёлочи. Средняя цена 1 литра – 450 рублей.

Способ применения:

1. Наденьте резиновые перчатки.
2. Встряхните закрытый флакон с гелем.
3. Обработайте поверхность сковороды губкой, пропитанной средством.
4. Через 20 минут потрите посуду губкой или ветошью.
5. Тщательно вымойте её водой под краном.

Храните в труднодоступном для детей месте. Не используйте для керамики.

Как мыть сковороду гриль

Их можно приобрести в ближайшей аптеке.

Чистку проводите в таком порядке:

1. Наденьте резиновые перчатки.
2. Смешайте в небольшой ёмкости по 1 чайной ложке буры и нашатыря.
3. С помощью губки нанесите смесь внутри и снаружи сковороды-гриль.
4. После того, как жир и нагар размякнет, уберите его кухонной губкой.
5. Помойте водой.
6. При необходимости повторите обработку.

Этот способ подходит для сковородок с антипригарным покрытием и без него.

Как избавиться от застарелых загрязнений

Почистить любую сковороду от толстого слоя нагара можно, используя народные способы удаления и специальную бытовую химию. При этом важно учесть степень загрязнения, материал изготовления и наличие антипригарного покрытия. Чистка от застарелой копоти – это трудоёмкий процесс, который требует физических усилий и более 1 часа времени.

Для обычной чугунной сковороды можно применить механическое оттирание слоя копоти с помощью наждачной бумаги, пескоструйной машины, шлифовальной насадки на дрели или болгарке. Этот действенный способ не применяйте для прочих видов сковород, поскольку он оставляет на поверхности и антипригарном слое царапины.

Для таких случаев подходит вываривание, отмачивание во всевозможных водных растворах: сода, сода + уксус, стиральный порошок + растительное масло, хозяйственное мыло + сода + клей, прочее. При выборе средства для чистки учитывайте реакцию металла скороды на компоненты смесей. На чистку термическими методами уходит не менее 2–3 часов. При недостаточном результате их можно применить повторно без вреда для посуды.

Для чистки сковородок от старого нагара воспользуйтесь бытовой химией, которую можно приобрести в магазинах. Работая со специальной химией, защищайте кожу и слизистую от едких паров, кислот, щелочей, проветривайте помещение. Перед применением читайте инструкцию, соблюдайте меры предосторожности, указанные на флаконе.

Дополнительные рекомендации

После чистки жира и нагара сковорода может лишится своих антипригарных свойств. Чтобы их вернуть, следует провести восстановление защитного слоя.

Как восстановить защитное покрытие

Способ восстановления защитного покрытия дна и стенок выбирайте, исходя из материала изготовления сковородки:

1. На дно сухой чугунной сковороды насыпьте 2-х сантиметровый слой поваренной соли и прокалите её 5 минут на огне. Когда соль начнёт темнеть, снимите утварь с огня. Затем уберите соль с остывшей сковороды сухой ветошью или бумажной салфеткой. Смажьте дно, стенки растительным маслом.
2. В сковороду из нержавейки налейте смесь воды и столового уксуса (в соотношении 3:1). Прокипятите её 15 минут и слейте. Остывшую посуду вымойте под проточной водой без моющего для посуды. Ещё можно применить прокаливание с арахисовым маслом в течение 5 минут.
3. Антипригарные свойства алюминиевой сковороды восстановите с помощью подсолнечного масла и соли. Налейте на дно слой масла 1 см, положите 2 столовых ложки соли. Сковороду поставьте на медленный огонь. Когда от кипящего масла появится дымок, снимите с огня, дайте остыть. Масло слейте. Посуду вымойте водой без моющего средства, протрите сухой салфеткой.
4. Не пытайтесь восстановить защитный слой сковороды с антипригарным покрытием. Это не удастся. Особенно если истёк срок службы, указанный производителем на упаковке. Просто замените её на новую.

Правила ухода за сковородой

Чтобы сковороды служили хозяйке как можно дольше, соблюдайте основные рекомендации по уходу за ними:

• тщательно вымывайте посуду внутри и снаружи после каждого пользования;
• загружайте в посудомоечную посуду только сковороды из нержавейки;
• выкладывайте продукты для жарки на хорошо раскалённое дно;
• откажитесь от чистки металлическими скребками, губками, щётками для сковород из алюминия, нержавейки и с антипригарным покрытием;
• во время приготовления пищи на антипригарной сковороде пользуйтесь лишь силиконовыми или деревянными лопатками, ложками и другими приборами;
• протирайте чугунную и керамическую сковороду после мойки и сушки растительным маслом;
• не наливайте холодную воду в раскалённую сковороду;
• не вставляйте сковороды одну в другую во время хранения, особенно если они с антипригарным слоем;
• приобретайте качественную утварь для кухни.

Пользуйтесь этими советами, чтобы готовить вкусные, полезные блюда для всей семьи. Они облегчат уход за сковородами, помогут содержать их в чистоте и порядке.